Cookies parmesan tomates séchées

Voilà une recette facile et rapide pour un petit apéro qui change des pistaches ou chips.

Pour une quinzaine de petits cookies :
- 80g de parmesan rapé
- 160g de farine
- 1 cac de levure
- 2 oeufs
- 80g de beurre
- 10 tomates séchées
- herbes de provence
- sel

Préchauffer le four à 210°

Mélanger parmesan, farine, levure, sel.
Ajouter les oeufs puis le beurre coupé en petits dés, et les herbes.
Couper les tomates séchées en dés
Faconner des petites boules en y incorporant un peu de tomates séchées (la version flemmarde, la mienne donc, mélanger les dés de tomates en meme temps que les herbe)
Poser les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les aplatir un peu.
Enfourner pour 12 minutes.

Et désormais pour raper mon parmesan (non ca ne va pas servir QUE pour le parmesan !) Sven est équipé d'un nouvel accessoire !! Me vlà doté d'un KitchenAid, du hachoir (je l'avais déjà) et de la râpe ! Prochain joujou l'accessoire pour les pâtes, mais plus tard hein !