Oeufs au plat de Oma !

"Non mais quoi elle se fiche de nous elle nous met une recette d'oeufs au plat..."
Oui mais pas n'importe lesquels ! Ceux de ma môman, qui sont trop bon, et que je pourrais manger tous les midis (au grand malheur de mon cholesterol ... et de ma peau re ...)

Alors pour 1 personne (bon mangeur, ou gourmande)
- 3 oeufs
- 2 tranches de pain de mie
- 1 ou 2 tranches de jambon (ici c'est 2 c'est des petites tranches)
- 3 tranches de fromage a croque monsieur (ça c'est ma version, maman met du gouda ou autre fromage a pate cuire du genre)
- 1 tomate
- 1 petit oignon ou 1/2 gros oignon.
- sel, poivre, persil.

Couper l'oignon en tranches, faire revenir dans une poele avec un peu de beurre, une fois qu'ils deviennent translucides poser les tomates par dessus (si comme moi vous n'aimez pas les tomates cuites faire directement l'étape suivant), casser les oeufs (sans casser les jaunes ...), saler poivrer et persiller (non ?) laisser cuire un peu a découvert une fois que ca prend dessous couvrir pour que le blanc au dessus prenne aussi

Pendant ce temps poser le pain de mie dans une assiette, mettre le jambon dessus et le fromage, puis les oeufs+ tomates+ oignons une fois cuit