Risotto au poulet

"Non pas du risotto, du riz que je l'aimeuh" Cromignon 4 ans ....

Alors pour contenter mon fiston il vous faudra :
- 500g de riz a risotto
- 1 oignon
- 3 blancs de poulet
- 1 verre de vin blanc
- 1.5l de bouillon de légumes
- 1 ou 2 cuillère a soupe de crème fraiche
- parmesan
- huile d'olive
- sel et poivre

Chauffer le bouillon de légumes
Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive, saler
Couper le poulet en dés, une fois que l'oignon a bien suer ajouter le poulet et le faire bien colorer, saler et poivrer.
Ajouter ensuite le riz et le laisser devenir translucide.
Mouiller ensuite avec le vin blanc, attendre qu'il s'évapore et ensuite mouiller avec 1 louche de bouillon, et touiller de temps en temps, dès que le bouillon est absorber mouiller de nouveau avec une louche de bouillon et ce jusqu’à absorption complète.

Quand il reste très peu de liquide, mettre la crème fraiche. Puis le parmesan râpé, ou meme en copeaux (mais là cromagnon ne voudra pas y toucher ...) juste avant de servir.