Boeuf bourguignon

Aujourd'hui recette d'un bon vieux classique francais, le bourguignon !

Il vous faudra :
- 1 kilo de viande a bourguignon
- 4 carottes
- 4 oignons
- 1 bouteille de vin rouge de bourgogne
- 1 bouquet garni
- 200g de champignon
- 200g de lardons fumés
- sel et poivre

Faire revenir les lardons dans un fait-tout (celui dans lequel vous ferez le bourguignon.
Une fois bien colorés, les réserver

Pendant ce temps, faire suer les oignons dans une grande poêle avec du beurre.
Une fois translucide les mettre dans le fait-tout où les lardons ont cuits.

Occuper cromignon en démarrant la machine a bulles dans le jardin !
Et en l'équipant de lunettes protectrices, parce que punaise elle est envoie des bubulles la machine quand elle a des piles !

Prendre la viande et la faire colorer petit a petit dans la poêle des oignons.
Une fois qu'elle a pris une jolie couleur de tous les cotés, hop elle va rejoindre ses copains dans le fait-tout (fêtou, ouais c'est la fiesta la dedans !)

Ensuite déglacer la poêle (ou ont cuit les oignons puis la viande) avec un peu de vin rouge (un peu pas la bouteille complète) gratter le fond de la poêle pour récupérer les sucs, saler poivrer, laisser résuire un poil et hop ca aussi ca va dans le fait-tout

Rajouter le restant de vin et les carottes en rondelle et le bouquet garni.
Laisser mijoter 2 heures.
Faire revenir les champignons en lamelle dans du beurre, les ajouter après 2h de mijotage ainsi que les lardons et laisser cuire encore 2 heures.

Pendant ce temps emmener vos cromignon et cromignonne au parc.

En rentrant, éteindre le feu et laisser refroidir puis mettre au frigo, vous recommencerez la cuisson le lendemain 2h avant le repas. Que la viande est bien le temps de mariner.

Servez avec des pommes de terre, des légumes verts, des pâtes, un bon verre de vin et MIAM !